Kitchen Stainless Denpasar, Kitchen Equipment Murah, SALAMADER, Peralatan Dapur Restaurant

recommended_ed48

Dalam proses professional cooking, Anda membutuhkan sedikit sentuhan yang membuat masakan Anda sempurna. Untuk itu dibutuhkan sebuah salamander kitchen equipment, sehingga Anda dapat melakukan gratin atau memanaskan hidangan lezat Anda dengan cara sederhana.

Salamander atau salamander grill disebut juga sebagai cheese melter, adalah jenis kitchen equipment yang berfungsi untuk melelehkan mozzarella cheese pada masakan, pencokelatan atas crème brulee, memanaskan masakan, memanggang roti/sandwich, mencokelatkan bagian atas suatu masakan atau sekedar mempercantik tampilan masakan. Sumber panas di bagian atas dapat menghindari kontak api langsung dengan makanan, seperti halnya barbecue. Salamander digunakan terutama di restoran karena gampang digunakan dan dapat mempercepat pekerjaan, karena Salamander dapat memanaskan masakan lebih cepat daripada oven biasa.

Dulunya salamander hanyalah sebuah pelat logam pada pegangan panjang yang dipanaskan dalam api sampai merah panas, kemudian ditahan di atas makanan cokelat itu. Seiring kemajuan teknologi, salamander pun berevolusi mulai dari menggunakan gas hingga menggunakan energi listrik.

Layaknya peralatan heavy duty lainnya, electric salamander terbuat dari stainless steel. Pada electric salamander, Anda tidak akan mendapatkan api yang menyala-nyala di bagian pemanggang. Melainkan berupa kumparan kawat yang mengalirkan panas layaknya api. Tidak ada perbedaan kualitas temperatur antara gas dan electric salamander, hanya saja electric salamander tentunya lebih mudah dibersihkan. Selain itu penggunaannya pun jauh lebih mudah, Anda dapat mengatur temperatur sesuai dengan yang diinginkan.